Kavun Dolması Yapılışı

KAVUN DOLMASI NEDİR ? NASIL YAPILIR ?
Kavun Dolması, 1539 yılının Kasım ayının ikinci yarısında yapılışla bilinen, Kanuni Sultan Süleyman’ın oğulları Şah Cihangir ve Beyazıt’ın sünnet düğünündeki çanak yağmasında sunulan gösterişli yemeklerden biridir. İçine kıyma ya da etle hazırlanmış bir harç eklenerek hazırlanmasıyla biliniyor.

KAVUN DOLMASI İÇİN MALZEMELER AŞAĞIDAKİ GİBİDİR ;

1 tane kavun
100 gr kuzu kıyma
100 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 fincan pirinç
2 yemek kaşığı soyulmuş iç badem
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kabuksuz çam fıstığı
10 dal dereotu
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı biberiye
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
KAVUN DOLMASI YAPILIŞI
Pirinçleri yıkayın ve 5 dakika kadar haşlamaya bırakın.Soğanları ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavuracağız.Pembeleşen soğanların üzerine önce kıymayı eklicez ve yağın içinde karıştırın,
Kıymanın hemen ardından da ince doğranmış şekilde dereotu, maydanoz, fıstık içi, badem içi ve baharatları ekliyoruz.Tüm malzemeleri 5 ila 7 dakika kavuracağız ve ocağın altını kapatıcaz. İç harcımız hazır durumdadır..
Orta ağırlıkta ve büyüklükte bir kavunu sapının olduğu yerden kapak şeklinde kesiyoruz..

Kavunu kestiğiniz yerden oyun ve çekirdeklerini iyice temizlemeyi unutmayın.Hazırladığını iç harcı kavunun içine doldurucaz. Hazırladığımız kavunu 180 derece fırında 15 yada 20 dakika pişireceğiz.Kavunu oyarken çıkardığınız bölümü ve kavunun suyunu, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 dal maydanoz ile kavuracaz. Hazırladığınız bu sosu da dolmaların yanına sos olarak servis etme imkanınız var.. Afiyet olsun.

Bir önceki konumuz Zerdeçal’ı tanıyalım. Zerdaçal nedir,Faydaları Nelerdir okuyabilirsiniz, dilerseniz sohbet mobil sitemizi ziyaret edip, yeni arkadaşlıklara yelken açabilirsiniz..Chat Fm kanalımızda 24 saat kesintisiz radyo dinleme imkanı sağlıyoruz.