Ramazan Ayı’nın en vazgeçilmezlerinden biri akşam iftarda orucumuzu açtığımız ramazan pidesi olmuştur.Merak edenler için ramazan pidesi nasıl yapılır onu anlatmaya çalıştık.

Ramazan Pidesi Malzemeleri 

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

Yarım paket kadar yaş maya

1 tatlı kaşığı kadar tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı olabilir zeytinyağı

isteğe göre 3-4  su bardağı un

Ramazan Pidesi Hamuru İçin;

1 yemek kaşığı kadar un

3 yemek kaşığı su

Ramazan Pidesi Üzerisi İçin Malzemeler;

1 adet yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı kadar yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

bolca susam ve çörek otu

Ramazan Pidesi Yapılışı Aşağıda Buyrun ;

Derin bir karıştırma kabına ılık sütü ve suyu alın.Yaş mayayı ufalayarak üzerine ekleyin.Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ekleyip maya ve toz şeker tamamen eriyene kadar topluca karıştıralım.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.Üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanması için bekletmemiz gerekiyor.Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpiştirip hazırlayın.Kabaran pide hamurunu alıp tepsinin tam ortasına koyacak şekilde yerleştirin.Elinizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde açarak iyice büyütün.
Bir kasede un ve suyu çırpmaya başlayın.Parmak uçlarınızı bu suya batırın ve sonra hamura bastırarak kenar ve üst çizgilerini oluşturuyoruz.Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar mayalanması için 30 dakika kadar bekleticeksiniz.Hamur kabarmasıyla şeklini kaybedebileceği için çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitlemeye çalışacağız.
Üzeri için yumurta sarısı yoğurt ve zeytinyağıyla beraber bir kasede çırpalım.Fırça yardımıyla hamurun tamamına sürün ve susam ile çörek otu iyice serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirip yiyebilirsiniz.